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在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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其他熱門新知01

人生可以失敗，但必須敗得漂亮　　　　他們結婚三年，沒有孩子，是大家公認的模范夫妻，臉紅吵架都是沒有的。她以為，所謂天長地久，不過如此。　　　　那天，她無意發現他的一條手機短信：“昨晚分開后，我一直想你。你想我嗎？”他正洗澡，嘩嘩的水聲，都蓋不過她的心跳聲。她回了條短信：“今晚8點在街心公園見。”　　　　七點半，她借故出門，素面朝天，黃色家居服，就是一個隨處可見的家庭婦女。　　　　在街心公園，只有一個20出頭的女孩。長頭發，高挑身材，稚氣的一張臉，有點像張曼玉。她躲在大樹背后，看著他的小情人左顧右盼地打完電話匆匆離去，她也轉身回家。那條路鋪滿了落葉，她能聽到葉子在腳下破碎的聲音，眼淚掉了下來。　　　　那晚，她沒有回家，去了一家咖啡館，喝掉很多杯咖啡。想起高中時代和他的第一次牽手，想起10年后他的背叛……她可能喝“醉”了，惡心頭昏，跑到洗手間，吐了個天翻地覆。　　　　天微白時，她踉蹌地往回走。打開門，他坐在沙發上打盹，聽到她回來努力坐好。她說，從前既往不咎，如果再有一次，我們就離婚。說著，她把手里的鑰匙朝他擲了過去。　　　　之后半個月，他果然夜夜早歸。那天中午，她去辦事，順路經過他的單位，想約他一起吃午飯，正好看見他下樓。他形色匆匆地閃進一家中餐廳，入了一間包廂，她立在大門口等。一個小時后，包廂門開了，他們并肩相擁而出。　　　　她避進了大門旁邊的蛋糕店，跑進角落，哭得眼睛都紅了。看著櫥窗里倒映的那個女人，肩膀抽搐，發髻散亂，完全是個失敗者。蛋糕店的小女孩屈身，怯生生問：請問需要幫忙嗎？她哽咽說不出話，搖搖頭，又把頭埋進膝蓋，像只鴕鳥。　　　　回到家，她用清水洗凈淚痕，翻開本子，用漂亮的字體列一張新的生活計劃表。不再為他朝九晚五地做飯。早上去“永和”吃油條豆漿，晚上燉個美味湯，每天苦練瑜伽。周末，她請小時工收拾家務，報了一個英語班，又學習水彩畫。　　　　他當然發現了她的變化，非常鼓勵。他擁有了更多的自由，何樂不為？她隱忍不發。同枕共勉，她幾乎睡在床沿邊上。有他的那一邊身體都是僵硬的。想象他們在一起的細節，屈辱、傷心……但把眼淚，吞進肚子里。這樣過了半年，已經是春天了。　　　　失敗的婚姻會讓大多數女人丑陋，卻會讓一種女人激發美。她的氣色好了，水彩花卉畫得十分出色，還能和英俊的外籍老師流利交流。她有點底氣了。　　　　28歲生日那天，她去商場挑了件薄呢銀灰外套，剪了短發，漂亮地坐在家里等他回來，把離婚協議書遞給他，提著箱子揚長而去。他猝不及防，目瞪口呆。　　　　她什么都沒多要，只帶走了自己的日用品、衣服和一張20萬的存折。價值百萬的房子、車子，包括那個剛剛升任經理的男人，她都放棄了。她容忍不了不守承諾的男人。　　　　當天，她跳槽到了另一家房地產策劃公司，從最普通的員工開始。她想要一個新起點。（人生感悟  www.lz13.cn）她有足夠的時間和動力來完成工作，出色的英語口語，優雅衣著，卓越能力，都為她加分。　　　　29歲，她加薪升職，30歲就擁有了自己的策劃公司。她開始和一位追求自己的優秀男人約會。對方家道殷實，留學歸來，欣賞獨立自信的女人。他聽說了她的前一段婚姻，鄭重說：如果我不愛你了，會請你和我分手，決不隱瞞。當然，只要你永遠這么可愛，我絕對忠誠。她笑：Metoo！　　　　他送給她的第一份禮物，是一張CD，來自愛爾蘭的光頭女歌手西尼德·奧康娜，素以特立獨行聞名。她一聽傾心……她從前是被庇護的，現在是被尊重的——這才是真正成熟的愛情吧。談婚論嫁之后，他們去一家知名首飾店挑戒指，居然碰到了她的前夫。　　　　他仍然和那個年輕女孩在一起，正為什么而爭吵，女孩一氣之下甩手而去，而他苦惱地抬起頭時，碰上了她溫和的眼神。他一陣刺痛，舉止也局促起來。這簡直就是電視劇里的橋段。　　　　她若無其事地微笑，為彼此作介紹。她的未婚夫向她的前夫伸出手去，真誠地說：“謝謝你，把這么好的女人讓給我。”后者的臉，紅透了。在一段感情里敗了，也可以敗得很漂亮。　　　　她很喜歡奧康娜唱的一首歌：《Thank you for hearing me》：“Thank you, thank you for helping me。Thank you for breaking my heart。Thank you for tearing me apart。Now I’m a strong, strong heart……”　　　　人生路上風大浪急，總有傷害潛伏如猛獸窺伺，總有機會讓你蹲在角落，在“櫥窗”里反觀自己痛哭流涕……但你不是一只鴕鳥，你可以像奧康娜一樣，謝謝對方的傷害，讓你練就一顆堅不可摧的心靈，看到另一番風光。分頁：123

其他熱門新知02

余光中：催魂鈴　　一百年前發明電話的那人，什么不好姓，偏偏姓“鈴”（Alexander Bell），真是一大巧合。電話之來，總是從顫顫的一串鈴聲開始 ，那高調，那頻率，那精確而間歇的發作，那一疊連聲的催促，凡有耳神經的人，沒有誰不悚然驚魂，一躍而起的。最嚇人的，該是深夜空宅，萬籟齊寂，正自杯弓蛇影之際，忽然電話鈴聲大作，像恐怖電影里那樣。舊小說的所謂“催魂鈴”，想來也不過如此了。王維的輞川別墅里，要是裝了一架電話，他那些靜絕清絕的五言絕句，只怕一句也吟不出了。電話，真是現代生活的催魂鈴。電話線的天網恢恢，無遠弗屆，只要一線裊裊相牽，株連所及，我們不但遭人催魂，更往往催人之魂，彼此相催，殆無已時。古典詩人常愛夸張杜鵑的鳴聲與猿啼之類，說得能催人老。于今猿鳥去人日遠，倒是格凜凜不絕于耳的電話鈴聲，把現代人給催老了。　　古人魚雁往返，今人鈴聲相迫。魚來雁去，一個回合短則旬月，長則經年，那天地似乎廣闊許多。“晚來天欲雪 ，能飲一杯無？”那時如果已有電話，一個電話劉十九就來了，結果我們也就讀不到這樣的佳句。至于“斷無消息石榴紅”，那種天長地久的等待，當然更有詩意。據說阿根延有一位郵差，生就拉丁民族的灑脫不羈，常把一袋袋的郵件倒在海里，多少叮嚀與囑咐，就此付給了魚蝦。后來這家伙自然吃定了官司。我國早有一位殷洪喬，把人家托帶的百多封信全投在江中，還祝道：“沉者自沉，浮者自浮，殷洪喬不能作致書郵！”　　這位逍遙殷公，自己不甘隨俗浮沉，卻任可憐的函書隨波浮沉，結果非但逍遙法外，還上了《世說新語》 ，成了任誕趣譚。如果他生在現代，就不能這么任他逍遙，因為現代的大城市里，電話機之多，分布之廣，就像工業文明派到家家戶戶去臥底的奸細，催魂的鈴聲一響，沒有人不條件反射地一躍而起，趕快去接，要是不接，它就跟你沒了沒完，那高亢而密集的聲浪，鍥而不舍，就像一排排囂張的驚嘆號一樣，滔滔向你卷來。我不相信魏晉名士乍聞電話鈴聲能不心跳。　　至少我就不能。我家的電話，像一切深入敵陣患在心腹的奸細，竟裝在我家文化中心的書房里，注定我一夕數驚，不 ，數十驚。四個女兒全長大了，連“最小偏憐”的一個竟也超過了“邊城”里翠翠的年齡。每天晚上，熱門的電視節目過后，進入書房，面對書桌，正要開始我的文化活動，她們的男友們（？）也紛紛出動了。我用問號，是表示存疑，因為人數太多，講的又全是廣東話，我憑什么分別來者是男友還是天真的男同學叱？總之我一生沒有聽過這么多陌生男子的聲音。電話就在我背后響起，當然由我推椅跳接，問明來由，便揚聲傳呼，輾轉召來“他”要找的那個女兒。鈴聲算是鎮下去了，繼之而起的卻是人聲的哼哼唧唧，喃喃喋喋。被鈴聲驚碎了的靜謐，一片片又拼了攏來，卻夾上這么一股昵昵爾汝，不聽不行、聽又不清的涓涓細流，再也拼不完整。世界上最令人分心的聲音，還是人自己的聲音，尤其是家人的語聲。開會時主席滔滔的報告，演講時名人侃侃的大言，都可以充耳不聞，別有用心，更勿論公車上渡輪上不相干的人聲鼎沸，唯有這家人耳熟的聲音，尤其是向著聽筒的切切私語、叨叨獨白，欲蓋彌彰，似抑實揚，卻又間歇不定，笑嗔無常，最能亂人心意。你當然不會認真聽下去，可是家人的聲音，無論是音色和音調，太親切了，不聽也自入耳，待要聽時，卻輪到那頭說話了，這頭只剩下了唯唯諾諾。有意無意之間，一通電話，你聽到的只是零零碎碎、斷斷續續的“片面之詞”，在朦朧的聽覺上，有一種半盲的幻覺。　　好不容易等到叮嚀一聲掛回聽筒，還我寂靜，正待接上斷緒，重新投入工作，鈴聲響處 ，第二個電話又來了。四個女兒加上一個太太，每人晚上四五個電話，催魂鈴聲便不絕于耳。像一個現代的殷洪喬，我成了五個女人的接線生。有時也想回對方一句“她不在”，或者干脆把電話掛斷，又怕侵犯了人權，何況還是女權，在一對五票的劣勢下，怎敢冒天下之大不韙？　　絕望之余，不禁悠然懷古，想沒有電話的時代，這世界多么單純，家庭生活又多么安靜 ，至少房門一關，外面的世界就闖不進來了，哪像現代人的家里，肘邊永遠伏著這么一枚不定時的炸彈。那時候，要通消息，寫信便是。比起電話來，書信的好處太多了。首先，寫信閱信都安安靜靜，不像電話那么吵人。其次，書信有耐性和長性，收到時不必即拆即讀，以后也可以隨時展閱，從容觀賞，不像電話那樣即呼即應，一問一答，咄咄逼人而來。“星期三有沒有空？”“那么，星期四行不行？”這種事情必須當機立斷，沉吟不得，否則對方會認為你有意推托。相比之下，書信往還，中間有綠衣人或藍衣人作為緩沖，又有洪喬之誤周末之阻等等的藉口，可以慢慢考慮，轉肘的空間寬得多了。書信之來，及門而止，然后便安詳地躺在信箱里等你去取，哪像電話來時，登堂入室，直搗你的心臟，真是迅鈴不及掩耳。一日廿四小時，除了更殘漏斷、英文所謂“小小時辰”之外，誰也抗拒不了那催魂鈴武斷而堅持的命令，無論你正做著什么，都得立刻放下來，向它“交耳”。周公“一沐三握發，一飯三吐哺”，是為接天下之賢士，我們呢，是為接電話。誰沒有從浴室里氣急敗壞地裸奔出來，一手提褲，一手去搶聽筒呢？豈料一聽之下，對方滿口日文，竟是錯了號碼。　　電話動口，書信動手，其實寫信更見君子之風。我覺得還是老派的書信既古典又浪漫；古人“呼兒烹鯉魚，中有尺素書”的優雅形象不用說了，就連現代通信所見的郵差、郵筒、郵票、郵戳之類 ，也都有情有韻，動人心目。在高人雅士的手里，書信成了絕佳的作品，進則可以輝照一代文壇，退則可以怡悅二三知已，所以中國人說它是“心聲之獻酬”，西洋人說它是“最溫柔的藝術”。但自電話普及以后，朋友之間要互酬心聲，久已勤于動口而懶于動手，眼看這種溫柔的藝術已經日漸沒落了。其實現代人寫的書信，甚至出于名家筆下的，也沒有多少夠得上“溫柔”兩字。　　也許有人不服，認為現代人雖愛通話，卻也未必疏于通信，圣誕新年期間，人滿郵局信滿郵袋的景象 ，便是一大例證。其實這景象并不樂觀，因為年底的函件十之八九都不是寫信，只是在印好的賀節詞下簽名而已。通信“現代化”之后，豈但過年過節，就連賀人結婚、生辰、生子、慰人入院、出院、喪親之類的場合，也都有印好的公式卡片任你“填表”。“聽說你離婚了，是嗎？不要灰心，再接再厲，下一個一定美滿！”總有一天會出售這樣的慰問明信片的。所謂“最溫柔的藝術”，在電話普及、社交卡片泛濫的美國，是注定要沒落的了。　　甚至連情書，“最溫柔的藝術”里原應最溫柔的一種，怕也溫柔不起來了。梁實秋先生在《雅舍小品》里說：“情人們只有在不能喁喁私語時才要寫信。情書是一種緊急救濟。”他沒有料到電話愈來愈發達，情人情急的時候是打電話，不是寫情書 ，即使山長水遠，也可以兩頭相思一線貫通。以前的情人總不免“腸斷蕭娘一紙書”，若是“玉當緘札何由達”，就更加可憐了。現代的情人只撥那小小的轉盤，不再向尺素之上去娓娓傾訴。麥克魯恒說得好：“消息端從媒介來”，現代情人的口頭盟誓，在十孔盤里轉來轉去，鈴聲丁零一響，便已消失在虛空里，怎能轉出偉大的愛情來呢？電話來得快，消失得也快，不像文字可以永垂后世，向一代代的癡頑去求印證。我想情書的時代是一去不返了，不要提亞伯拉德和哀綠綺思，即使近如徐志摩和郁達夫的多情，恐也難再。　　有人會說：“電話難道就一無好處嗎？至少即發即至，隨問隨答，比通信快得多啊！遇到急事，一通電話可以立刻解決，何必勞動郵差搖其鵝步 ，延誤時機呢？”這我當然承認，可是我也要問，現代生活的節奏調得這么快，究竟有什么意義呢？你可以用電話去救人，匪徒也可以用電話去害人，大家都快了，快，又有什么意義？　　客從遠方來，遺我一書札；　　上言長相思，下言久離別。　　置書懷袖中，三歲字不滅；　　一心抱區區，懼君不識察。　　在節奏舒緩的年代，一切都那么天長地久，耿耿不滅，愛情如此，一紙癡昧的情書，貼身三年，也是如此。在高速緊張的年代，一切都即生即滅，隨榮隨枯，愛情和友情，一切的區區與耿耿，都被機器吞進又吐出，成了車載斗量的消耗品了。電話和電視的恢恢天網，使五洲七海千城萬邑縮小成一個“地球村”，四十億兆民都迫到你肘邊成了近郊。人類愈“進步”，這大千世界便愈加縮小。英國記者魏克說，孟買人口號稱六百萬，但是你在孟買的街頭行走時，好像那六百萬人全在你身邊。據說有一天附帶電視的電話機也將流行，那真是無所逃于天地之間了。《二○○一年：太空放逐記》的作者克拉克曾說：到一九八六年我們就可以跟火星上的朋友通話，可惜時差是三分鐘，不能“對答如流”。我的天，“地球村”還不夠，竟要去開發“太陽系村”嗎？　　野心勃勃的科學家認為，有一天我們甚至可能探訪太陽以外的太陽。但人類太空之旅的速限是光速，一位太空人從廿五歲便出發去織女星，長征歸來，至少是七十七歲了，即使在途中他能因“凍眠”而不老，世上的親友只怕也半為鬼了。”空間的代價是時間”，一點也不錯。我是一個太空片迷，但我的心情頗為矛盾。從“二○○一年”到“第三類接觸”，一切太空片都那么美麗、恐怖而又寂寞，令人“念天地之悠悠，獨愴然而涕下”。而尤其是寂寞，唉，太寂寞了。人類即使能征服星空，也不過是君臨沙漠而已。(www.lz13.cn)　　長空萬古，渺渺星輝，讓一切都保持點距離和神秘，可望而不可即，不是更有情嗎？留一點余地給神話和迷信吧，何必趕得素娥青女都走投無路，“逼神太甚”呢？寧愿我渺小而宇宙偉大，一切的江河不朽，也不愿進步到無遠弗屆，把宇宙縮小得不成氣象。　　對無遠弗屆的電話與關山阻隔的書信，我的選擇也是如此。在英文里，叫朋友打個電話來，是“給我一聲鈴”。催魂鈴嗎，不必了。不要給我一聲鈴，給我一封信吧。 余光中散文_余光中的詩 余光中：饒了我的耳朵吧，音樂 余光中：記憶像鐵軌一樣長分頁：123

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